З появою барбекю 4 липня Сіетл здобув звання найкращого міста США за біфштексами. Сіетльський біфштекс, відомий також як сіетльський біфштекс, отримав звання найкращого регіонального біфштекса США в рамках смакових тестів у виданні The New York Times Wirecutter. Цей біфштекс наповнений сметаною, піченими півоніями та іноді jalapeños, і здолав сім інших регіональних стилів з усієї країни. Кухар Жосе Андрес, засновник World Central Kitchen, допоміг команді Wirecutter у прийнятті цього рішення. ‘Що робить сметана дуже добре, це те, що добре відчувається в сладкості півонії, майонезу та jalapeño’, – сказав Андрес у відео. ‘Найближче стає дипломатом, який з’єднує все разом’. Сіетльський біфштекс здолав ново-йоркський стиль (сервірується на картопляному хлібі з овочевим соусом, квасом, піченими півоніями, томатами, пікантним білим майонезом), чикагський стиль (сервірується на хлібі з семенами попіни, жовтим майонезом, чикагським релішем, дрібно нарізаними півоніями, томатами, пікантними квасами, солюдником з цибуллю), а також детройтський, який поєднує картопляний хліб, жовтий майонез, нарізану цибулю та конійський соус. Іншими регіональними стилями, які розглядалися, були цінцінський (з жовтим майонезом, чилі-скайл, нарізаною цибулею та шинкою з кінця), вірджинійський (сервірується з жовтим майонезом, нарізаною цибулею, чилі-соусом та квасом), кансас-сітіс (виготовлений з квасу, швейцарського сиру, тисячісільного соусу та семенами карві), а також аризона (що є біфштексом у борошній оболонці з майонезом, жовтим майонезом, білими бобами, цукровою цибулею, дрібно нарізаними томатами, зрізаними авокадо та соусом jalapeño). У трьох раундах голосування у форматі елімінаційного брачка лише один учасник проголосував проти сіетльського біфштекса.
поділитися в твіттері: Сіетл виграв конкурс найкращого біфштекса США