Сіетл – Blue Star Cafe and Pub, заклад із багатою історією в кулінарній сцені Сіетла, припинить свою діяльність 1 лютого після 50 років роботи, як повідомила власниця Венді Моралес.
За словами Моралес, закриття закладу у Волінгфорді пов’язане зі значним зростанням витрат та проблемами з орендою будівлі.
“Зростання експлуатаційних витрат, зокрема вартості продуктів харчування, податків та комунальних послуг, у поєднанні з поточними економічними викликами та відсутністю можливості досягнення прийнятного перегляду оренди від власника будівлі, зробили подальше функціонування закладу неможливим у цей складний економічний час”, – написала Моралес у дописі у Facebook. “Після багатьох років подолання цих труднощів без видимих перспектив на покращення, було прийнято важке рішення про закриття.”
Моралес додала, що закриття покладе край багаторічній сімейній традиції.
Історія закладу розпочалася у 1975 році, коли Леон Торрі, батько Моралес, відкрив Eggs Cetera у Медісон Парк.
Згодом Торрі відкрив другу локацію Eggs Cetera на Бродвеї та ресторан під назвою “The Sweetwater” у Редмонді.
Моралес зазначила, що сімейний бізнес переїхав на поточну адресу Blue Star Cafe у 1996 році, а вона перейняла керування рестораном у 2009 році.
Ресторан відомий своїм популярним бранчем, а також пропонує різноманітне меню обідніх та вечерь.
Моралес подякувала колишнім та нинішнім співробітникам Blue Star Cafe за їхню відданість та наполегливу працю.
У своєму дописі у Facebook Моралес також натякнула на майбутні плани.
“Ви обов’язково побачите, як я обираю новий шлях, який мене надихає, адже гостинність – це у моїй крові”, – написала Моралес. “Слідкуйте за новинами!” Ресторан продовжуватиме працювати до 1 лютого, включаючи вечірні години та вечори з вікторинами.
поділитися в твіттері: Blue Star Cafe у Сіетлі закриває свої двері після півстоліття роботи