Нью-Йорк – У середу, James Beard Foundation оголосила список півфіналістів премії 2026 року, серед яких визнані ресторани та талановиті шеф-кухарі.
Кілька закладів харчування з Вашингтону, зокрема з Сіетла, потрапили до цього престижного списку.
Ресторан Archipelago знову з’явився у списку номінантів, отримавши визнання для шеф-кухаря Аарона Верзоси. Минулого року цей філіппінський ресторан високої кухні претендував на звання Найкращого сервісу, дійшовши до фінального етапу у 2025 році.
Ахмед Суліман, власник Cafe Suliman на Капітол Хілл, був номінований на звання Найбільш перспективного шеф-кухаря. Cafe Suliman, розташований на Melrose Market, славиться своїми автентичними близькосхідними та арабськими смаками та кулінарними традиціями.
Обидва ресторани Little Beast Ballard та The Wayland Mill були відзначені як номінанти на звання Найкращого нового ресторану. Little Beast Ballard пропонує вишукану англійську кухню та авторські коктейлі, а The Wayland Mill – японсько-натхнені західні страви в районі Нортлейк.
У категорії Найкращий кондитер або пекар Christina Wood з Temple Pastries у Східному Сіетлі також отримала номінацію. Temple Pastries – це пекарня, що експериментує з інноваційними смаками та текстурами, відходячи від традиційних пекарських канонів.
Le Caviste, відомий своєю романтичною атмосферою та широким вибором французьких вин, був номінований на звання Найкращого винного бару. Roquette, невеликий, затишний бар з чудовою репутацією в Беллтауні, претендує на звання Найкращого бару.
The Elbow Room з Ванкувера був номінований як півфіналіст на звання Найкращого нового бару.
Ану Апте, професіонал у сфері коктейльного сервісу з Rob Roy (бар, розташований неподалік від набережної Сіетла), була визнана півфіналісткою у відповідній номінації.
Найкращий шеф-кухар – найпрестижніша нагорода у списку. У категорії «Північний захід і Тихий океан» було номіновано семеро шеф-кухарів з Вашингтону.
Фіналістів премії James Beard Foundation оголосять 31 березня.
поділитися в твіттері: Сіетл у списку півфіналістів премії Джеймса Бірда 2026 року серед найкращих ресторанів та