Беллінгем, штат Вашингтон.
“Ми просто обіймаємо, сміємося, плачемо, обіймаємо, сміємося і плачемо”, – сказала Джанет Лайтнер, власниця пивоварні “Ліндер Бей”, яка багато хто відома як “Мама Дж.”
“І це просто всі етапи горя”,-додав директор з маркетингу Шанна Шерідан-Макінніс.
Після трьох десятиліть як невід’ємної частини смаку, культури та тканини Беллінгема, кохана пивоварня закривається назавжди. Прикордонна бухта Brewing виходить, відзначаючи кінець епохи для того, що багато хто вважає серце міста.
Офіціантка Адрієнна Томпсон знала, що їй доведеться працювати на пивоварні, коли вона вперше пішла 13 років тому. У останні дні пивоварні вона приїхала підготуватися до емоцій вперед.
“Так, тому я сьогодні ношу окуляри. Я, мабуть, буду плакати”, – сказав Томпсон. “Це місце для мене багато означає”.
Лайтнер та її чоловік Ед Беннетт тривають за кордоном Бей протягом трьох десятиліть як справжній сімейний бізнес, працюючи всіма чотирма своїми дітьми. Але поширення цього сімейного почуття всім, хто пройшов через свої двері, було таємницею їхнього успіху.
“Це був єдиний спосіб, коли ми могли це зробити. Я дійсно люблю і піклуюся про наших співробітників”, – сказав Лайтнер.
Співробітники описують те, що Лайтнер створив як нічого, крім шедевра – того, який служив не просто клієнтам Бей Бей, а спільнотою в цілому.
Понад два десятиліття тому, коли Центр Макса Хігбі для людей з вадами розвитку збирався закрити, пивоварня провів збір коштів і одноосібно врятував некомерційну організацію.
“Зараз вони володіють будівлею в центрі міста. Їх програма є міцною, вони тут, щоб залишитися. Це дійсно було чим пишатися”, – сказав Лайтнер.
Це гордість, яка триває донині. Для студентів Університету Західного Вашингтона та давніх жителів Бейн -Бей був обрядом місця проходження та збору.
“Коли ви приїжджаєте на захід, це місце, де ви берете батьків, ви маєте своє перше пиво в 21 рік. Це місце, ми просто обертаємось навколо Бей-Бей”,-сказав Шерідан-Макінніс.
Але минулого року власник нерухомості вирішив продати, і через 30 років Джанет та Ед вирішили, що настав час піти на пенсію. Останній день роботи – 30 вересня.
“Куди ми йдемо далі? Я впевнений, що ми щось знайдемо, але це не буде таким”, – сказав Білл Сміт, постійний клієнт з моменту відкриття місця.
Спадщина любові, пронизана зручностями сім’ї, їжі, пива та догляду за громадою, буде продовжуватись у серцях назавжди, навіть коли фізичний простір закривається.
“Вони приходять сюди, і вони відчувають себе в безпеці та піклуються, отримують гарну їжу та пиво в кінці дня. Це те, про що йдеться”, – сказав Лайтнер.
Поки пивоварня закривається, пиво буде жити далі. Прикордонна бухта буде контрактом заварювати жменьку пива з чорним вороном Woodinville, і вони будуть доступні всюди, де клієнти можуть їх отримати.
Пивоварня планує велику прощальну прощальну суботу, 20 вересня.
поділитися в твіттері: Прощавай серце Беллінгема