Нові федеральні рекомендації передбачають значне збільшення споживання білка для американців, ініціативу, яку підтримує міністр охорони здоров’я та соціальних служб Роберт Ф. Кеннеді-молодший. Згідно з цими рекомендаціями, споживання білка може збільшитися майже вдвічі.
Водночас дієтологи застерігають від надмірного споживання білка, особливо з джерел тваринного походження, наголошуючи на важливості збалансованого раціону.
Федеральні рекомендації спрямовані на сприяння здоровому та збалансованому харчуванню, яке включає достатню кількість білка, необхідного для підтримки загального здоров’я.
Джуді Саймон, дієтолог клініки Університетського медичного центру Університету Вашингтона, зазначає, що хоча багато американців можуть не отримувати достатньо білка, його надмірне споживання може мати негативні наслідки для здоров’я. Вона підкреслює, що важливо отримувати білок з різноманітних джерел, включаючи рослинні.
«Можна забезпечити достатнє споживання білка завдяки збалансованому раціону, незалежно від того, чи містить він тваринний білок, чи ні, завдяки рослинному білку», – пояснює пані Саймон. Вона рекомендує включати до раціону такі продукти, як сочевиця, нут, тофу та соєві продукти, як чудові джерела білка.
Дослідження свідчать про те, що надмірне споживання білка може призвести до проблем зі здоров’ям, особливо при споживанні продуктів тваринного походження.
«Надлишок білка може накопичуватися у вигляді жиру в печінці або животі, а не сприяти росту м’язової маси», – попереджає пані Саймон.
Певні групи населення, зокрема люди з хронічною хворобою нирок, повинні обмежувати споживання білка.
«Людям з хронічною хворобою нирок потрібно лише третина або половина рекомендованої кількості білка», – зауважує пані Саймон, підкреслюючи, що їхні харчові потреби суттєво відрізняються від загальних рекомендацій. Вона додає, що надмірне споживання білка може створювати додаткове навантаження на нирки.
Рекомендації закликають до помірного збільшення споживання білка, але дієтологи наголошують на важливості збалансованого раціону та застерігають від надмірного споживання, особливо з джерел тваринного походження.
Пані Саймон радить зосередитися на різноманітних джерелах білка, одночасно забезпечуючи достатнє споживання інших важливих поживних речовин. Вона також підкреслює, що добре збалансований раціон, позбавлений оброблених продуктів, буде найбільш корисним для здоров’я у довгостроковій перспективі.
поділитися в твіттері: Нові рекомендації щодо харчування американцям радять збільшити споживання білка дієтологи