Власник ресторану в…
Сіетл – Популярний ресторан у районі Нижньої Королеви Анни зазнав критики в соціальних мережах за те, що стягує 5% “прожиткового мінімуму” з відвідувачів. За словами керівництва ресторану, ця надбавка “не замінює винагороду офіціантам”.
Toulouse Petit Kitchen and Lounge вже близько 15 років є одним із найпопулярніших закладів у районі Аптаун. У коментарях до вірусного фото чийогось чеку за вечерю люди заявили, що вважають звинувачення несправедливим і необґрунтованим. Але в ексклюзивному інтерв’ю для We власник ресторану Брайан Хутмахер висловив свою позицію: за його словами, доплата “викреслює олівці” і є найбільш справедливою для всіх, хто там працює.
“Ми дуже відверті щодо цього. Ми будемо платити нашим співробітникам, крапка, кінець історії”, – сказав Хутмахер.
За його словами, надбавка є прямим відображенням часу, в якому ми перебуваємо, з багатьма проблемами, з якими стикаються ресторани повного циклу в Сіетлі.
Власник ресторану в
Хутмахер сказав: “Щоб надавати повний спектр послуг, вам потрібні люди, і їх потрібно замовляти, а в цьому середовищі, і сьогодні, їм потрібно платити”.
За словами Хутмахера, оплата праці в сучасній економіці гостинності – це не те, що було раніше. За його словами, додаткова плата дозволяє йому залишатися в бізнесі, а також захищає багато рівнів і посад у штаті ресторану з повним спектром послуг. За його словами, це дозволяє йому наймати менеджерів, хостес, кухарів і т.д. без шкоди для якості їжі та обслуговування.
Власник ресторану в
“Ресторани в Сіетлі зараз переживають кризу”, – сказав Хутмахер.
За його словами, критики його “стилю життя
Власник ресторану в – Новини Сіетла
поділитися в твіттері: Власник ресторану в