ЕВЕРЕТТ, Вашингтон. Їжа спокуслива для дешевого обіду чи перекусу пізно ввечері, але голодним споживачам потрібно бути обережними. Незаконні кіоски з їжею з’являються скрізь і викликають серйозні проблеми зі здоров’ям.
Ви напевно їх бачили. Можливо, ви навіть їли в одному: у тих придорожніх кіосках, де пропонують дешеві тако та іншу їжу. Але представники охорони здоров’я кажуть, що багато з них є недозволеними та небезпечними.
Рей Куеро провів останній рік свого життя, намагаючись здійснити свою мрію. Управління вантажівкою з їжею, Tacos Penachos, є першим кроком до відкриття власного ресторану.
“Це справді важко. Купа дозволів, зборів, паперів. Це довгий шлях, щоб відкрити бізнес. Це багато інвестицій і це займає багато часу”, – сказав Керо.
Ось чому він так засмучується, коли бачить, що все більше і більше кіосків з їжею знижують продажі.
«Людям це подобається, тому що це дешево і це добре. Очевидно, це дешево, тому що їм не потрібно оплачувати всі витрати, які ми маємо», – сказав він.
Нелегальні кіоски зазвичай розташовуються на автостоянках або на тротуарах, де продають вуличну їжу, за якою люди стають у чергу. Але часто стенди працюють поза законом без належних дозволів, ліцензій чи санітарних норм.
Тільки в окрузі Снохоміш цього року департамент охорони здоров’я зареєстрував 163 скарги на продуктові кіоски. Це більше порівняно з 32 за весь минулий рік, при цьому троє людей захворіли достатньо, щоб повідомити про це владі. Округ Снохоміш видав 24 накази про припинення та відмову, але проблема залишається.
«Немає засобів для миття рук. Ми не знаємо, звідки походить цей продукт. Існує великий ризик», — сказала Керрі Лонерган-Дрек, член правління Вашингтонської асоціації гостинності.
Вона вважає, що багато стендів працюють разом, можливо, належать тим самим людям в іншому штаті, в обхід закону, перш ніж вислизнути в інше місто. Вона називає це «організованою злочинністю» і хоче, щоб місцеві правоохоронні органи долучилися.
«Вони повинні мати можливість конфіскувати продукцію, конфіскувати обладнання та, можливо, посадити людей у в’язницю. Потім вони зможуть тиснути на них, щоб з’ясувати, звідки походить ця координація», – сказав Лонерган-Дрек.
Управління охорони здоров’я округу Снохоміш заявило, що недозволена торгівля продуктами харчування становить серйозний ризик для здоров’я та підриває ліцензованих продавців. Департамент проводить перевірки, часто з партнерами з правоохоронних органів, після отримання скарг і публікації інформації про закриття в Інтернеті. Офіційні особи сказали, що вони працюють із державними та регіональними партнерами, щоб вирішити цю проблему, яка не є унікальною для округу Снохоміш, водночас надаючи шлях вперед для харчових підприємств, які бажають відповідати стандартам безпеки.
Офіційні особи охорони здоров’я рекомендують уникати імпровізованих закладів харчування, де немає засобів для миття рук, охолодження чи інших важливих елементів безпеки. Вони закликають бути особливо обережними для маленьких дітей, людей похилого віку та людей із наявними ускладненнями здоров’я, оскільки хвороби харчового походження можуть бути особливо серйозними для тих, хто входить до групи підвищеного ризику.
Що стосується Кверо, то він сподівається, що люди побачать не тільки дешеве тако, а й подивляться на ширшу картину допомоги малому бізнесмену в живленні його мрії.
“Просто спробуйте підтримати дозволених людей, які намагаються робити все правильно”, – сказав він.
Будь-який законний вантажівка з їжею або стенд повинен мати свій дозвіл у повному обсязі. Якщо ви його не бачите, попросіть його. Якщо вони не можуть зробити його, ви можете піти в інше місце. Приклади того, як виглядають дозволи, доступні на веб-сайті Департаменту охорони здоров’я округу Снохоміш.
поділитися в твіттері: В окрузі Снохоміш зросла кількість не...